„… und Fenchel schmeckt DOCH!“, leckere Kreationen rund um die Knolle

Beim Thema Fenchel denken viele sofort an Magen-Darm-Tee aus Kindheitstagen. Völlig zu Unrecht! Richtig zubereitet ist der Fenchel ein absolutes Multitalent in der Küche: Mal zeigt er sich knackig-frisch mit feiner Anisnote, mal mild-süßlich und wunderbar cremig. Wer der Knolle eine zweite Chance gibt, wird mit überraschenden Geschmackserlebnissen belohnt.

In diesem Kurs brechen wir mit alten Vorurteilen und rücken den Fenchel ins verdiente Rampenlicht. Wir zeigen Ihnen, wie unglaublich vielseitig dieses heimische Powergemüse einsetzbar ist. Gemeinsam zaubern wir ein kreatives Menü, in dem Fenchel die Hauptrolle spielt – roh als hauchdünn gehobelter, erfrischender Salat mit Zitrusfrüchten, geschmort als aromatische Beilage, in einer cremigen Pasta-Sauce oder fein überbacken aus dem Ofen. Sie lernen die passenden Geschmackspartner wie Orangen, Nüsse, Parmesan oder Fisch kennen und erfahren praktische Tipps zur richtigen Vorbereitung und Verarbeitung der Knolle.

Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie ein Gemüse neu, das künftig garantiert öfter in Ihrem Einkaufskorb landet! Im Anschluss genießen wir unsere Kreationen in geselliger Runde.

Bitte mitbringen: Eine Schürze, zwei Geschirrtücher, Vorratsbehälter für eventuelle Reste und ein eigenes Getränk.

Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 15€ bis 20€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozenten in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.