Übersicht unserer Dozent:innen
Dozent:innen A-Z
Denny Heil
Denny Heil bringt viel Erfahrung mit, wenn es um kreatives Kochen geht.
Seit 1999 ist er als Koch – und das aus Berufung – tätig. Unter anderem hat er in der gehobenen Gastronomie gearbeitet und dort Stilrichtungen und Trends der klassischen Küche umgesetzt und neu interpretiert. Dazu gehören auch ein halbes Jahr Berufserfahrung, die er in Italien gesammelt hat, drei Jahre in der Produktentwicklung und Produktionsleitung sowie die Küchenleitung in verschiedenen Kliniken.
Darüber hinaus war er auch Mitglied im Prüfungsausschuss der IHK Koblenz und hat dabei viele Nachwuchskräfte auf ihrem Weg begleitet und unterstützt.
Kurse (5)
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BBQ - Grillseminar
Dieser praxisorientierte Workshop richtet sich an Grillbegeisterte, die die Kunst des echten amerikanischen Barbecues sowie fortgeschrittene Grilltechniken erlernen möchten.
Wir räumen mit Mythen auf und lernen den Unterschied zwischen schnellem Grillen beihoher Hitze und der nordamerikanischen "Low & Slow" - Methode (Garen bei Niedrigtemperatur). Gemeinsam bereiten wir ein abwechslungsreiches Mehr-Gänge-Menü zu, das wir im Anschluss in geselliger Runde genießen.
Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.
Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.
Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.
Feld und Wald - Herbstliche Gerichte
Der Herbst kommt und wir heißen ihn in unserer Küche willkommen! Wenn die Tage kürzer werden, wandeln sich die Aromen auf den Tellern. In diesem Kochkurs feiern wir die Fülle der dritten Jahreszeit. Wir holen das Beste aus der Natur direkt an den Herd. Gemeinsam verarbeiten wir kräfiges Wild, feines Geflügel und die bunten Schätze, die die spätsommerliche Ernte hervorgebracht hat.
Wild & Geflügel: Fleisch perfekt anbraten, schmoren und auf den Punkt garen.
Ernte-Vielfalt: Raffinierte Beilagen aus heimischem Gemüse und Salate.
Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.
Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.
Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.
Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.
Der Kürbis-Allrounder - Kreativ, Vielseitig & Lecker
Er ist der unbestrittene König des Herbstes: der Kürbis! Doch abseits von Suppe und Ofengemüse hat diese Riesenfrucht noch viel mehr zu bieten. In unserem Spezial-Kochkurs dreht sich alles um die überraschende Vielfalt des Kürbisses.
Wir zeigen, wie man Hokkaido, Butternut und Co. in moderne, kreative und absolut alltagstaugliche Gerichte verwandeln - von der Vorspeise bis zum Dessert.
Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.
Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.
Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.
Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.
Fingerfood Teil 2
Fingerfood Deluxe - Der Aufbaukurs Teil 2
in diesem zweiten Teil legen wir noch eine Schippe drauf. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach Häppchen zauberst, die aussehen wie vom Profi-Catering.
Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.
Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.
Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.
Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.
Das Beste zum Jahresende -
Ein besonderes Essen zum Jahresende ist der perfekte Anlass, um gemeinsam Zeit zu verbringen - das gilt auch für die Küche. Damit das Kochen für alle Beteiligten zum entspannten Erlebnis wird und niemand den Überblick verliert, setzt dieser Kurs auf eine clevere Organisation. Der Fokus liegt auf einer intelligenten Vrbereitung und zeitsparenden Kniffen, mit denen edle Festtagsgerichte völlig ohne Hektik gelingen. So bleibt am Abend reichlich Zeit für das Wesentliche: das gemensamte Feiern und Genießen.
Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.
Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.
Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.
Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.