kulinarische Seminare

Dieser praxisorientierte Workshop richtet sich an Grillbegeisterte, die die Kunst des echten amerikanischen Barbecues sowie fortgeschrittene Grilltechniken erlernen möchten.

Wir räumen mit Mythen auf und lernen den Unterschied zwischen schnellem Grillen beihoher Hitze und der nordamerikanischen "Low & Slow" - Methode (Garen bei Niedrigtemperatur). Gemeinsam bereiten wir ein abwechslungsreiches Mehr-Gänge-Menü zu, das wir im Anschluss in geselliger Runde genießen.

Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.

Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.

Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.

In diesem Workshop zeigen wir euch, wie gerettete Schätze - Gemüse, Obst und auch Backwaren vom Vortag - durch verschiedene Methoden haltbar gemacht werden können.

Wir schauen gemeinsam, welche Lebenmittel verfügbar stehen und entwickeln daraus spontan kreative Rezepte.

Gemeinsam lernen wir in diesem Kurs einiges über die Haltbarmachung verschiedener Lebensmittel und deren möglicher Lagerdauer.

Bitte mitbringen:

- Schürze

- Vorratsbehälter für evtl. Reste

- Geschirrtücher

- Offenheit für kreative Überraschungsrezepte und den Umgang mit abgelaufenen Lebensmitteln

Der Herbst kommt und wir heißen ihn in unserer Küche willkommen! Wenn die Tage kürzer werden, wandeln sich die Aromen auf den Tellern. In diesem Kochkurs feiern wir die Fülle der dritten Jahreszeit. Wir holen das Beste aus der Natur direkt an den Herd. Gemeinsam verarbeiten wir kräfiges Wild, feines Geflügel und die bunten Schätze, die die spätsommerliche Ernte hervorgebracht hat.

Wild & Geflügel: Fleisch perfekt anbraten, schmoren und auf den Punkt garen.

Ernte-Vielfalt: Raffinierte Beilagen aus heimischem Gemüse und Salate.

Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.

Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.

Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.

Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.

Er ist der unbestrittene König des Herbstes: der Kürbis! Doch abseits von Suppe und Ofengemüse hat diese Riesenfrucht noch viel mehr zu bieten. In unserem Spezial-Kochkurs dreht sich alles um die überraschende Vielfalt des Kürbisses.

Wir zeigen, wie man Hokkaido, Butternut und Co. in moderne, kreative und absolut alltagstaugliche Gerichte verwandeln - von der Vorspeise bis zum Dessert.

Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.

Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.

Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.

Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.

Fingerfood Deluxe - Der Aufbaukurs Teil 2

in diesem zweiten Teil legen wir noch eine Schippe drauf. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach Häppchen zauberst, die aussehen wie vom Profi-Catering.

Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.

Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.

Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.

Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.

Sherry-, Port-, Rum-, Wein-, Cognac-, Äppelwoi-Finish: Es gibt kaum Fass, das noch nicht

als Finish ausprobiert wurde. Auf jeden Fall wird durch das Nachreifen in einem anderen

Fass die Whisky-Geschmackspalette enorm erweitert und manches Finish bringt

erstaunliche Ergebnisse.

Oder ist das einfach nur ein Hype, um schlechten Whisky aufzuhübschen?

An diesem Abend werden die Hintergründe des Wood-Finishings näher beleuchtet und

einige Beispiele verkostet.

Für die Verkostung der Whisky-Proben fallen Kosten von ca. 10 € an,

die direkt an den Kursleiter zu entrichten sind.

Mindestalter: 18 Jahre

Sherry-, Port-, Rum-, Wein-, Cognac-, Äppelwoi-Finish: Es gibt kaum Fass, das noch nicht

als Finish ausprobiert wurde. Auf jeden Fall wird durch das Nachreifen in einem anderen

Fass die Whisky-Geschmackspalette enorm erweitert und manches Finish bringt

erstaunliche Ergebnisse.

Oder ist das einfach nur ein Hype, um schlechten Whisky aufzuhübschen?

An diesem Abend werden die Hintergründe des Wood-Finishings näher beleuchtet und

einige Beispiele verkostet.

Für die Verkostung der Whisky-Proben fallen Kosten von ca. 10 € an,

die direkt an den Kursleiter zu entrichten sind.

Mindestalter: 18 Jahre

Foodsharing - kreativ backen mit geretteten Lebensmitteln und dabei einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten - genau darum geht es in diesem Backkurs für Kinder im Alter von 6-10 Jahren.

Die Kinder lernen, wie man leckeres Weihnachtsgebäck zubereitet.

Unter fachkundiger Anleitung werden verschiedene Teige hergestellt, Weihnachtsgebäck zubereitet und natürlich bunt verziert.

Die Kinder erfahren altersgerecht etwas über Küchenhygiene, den Umgang mir Zutaten und einfache Backtechniken. Am Ende nehmen alle ihre selbstgemachten Leckereien mit nach Hause- eine ideale Einstimmung auf die Adventszeit!

Hinweis:

Angemeldet und Beitrag gezahlt werden muss nur für jedes teilnehmende Kind und nicht für die Begleitperson. Gerne dürfen auch mehrere Kinder den Kurs mit nur einer Begleitperson besuchen!

Bitte mitbringen:

- Schürze

- Vorratsbehälter für evtl. Reste

- Geschirrtücher

- Offenheit für kreative Überraschungsrezepte und den Umgang mit abgelaufenen Lebensmitteln

Ein besonderes Essen zum Jahresende ist der perfekte Anlass, um gemeinsam Zeit zu verbringen - das gilt auch für die Küche. Damit das Kochen für alle Beteiligten zum entspannten Erlebnis wird und niemand den Überblick verliert, setzt dieser Kurs auf eine clevere Organisation. Der Fokus liegt auf einer intelligenten Vrbereitung und zeitsparenden Kniffen, mit denen edle Festtagsgerichte völlig ohne Hektik gelingen. So bleibt am Abend reichlich Zeit für das Wesentliche: das gemensamte Feiern und Genießen.

Im Anschluss genießen wir die Köstlichkeiten in gemütlicher Runde.

Bitte bei der Anmeldung mitangeben ob Vegetarier, Veganer oder ob Allergien vorhanden sind.

Bringen Sie sich bitte Behälter mit um evtl. Reste mitzunehmen und etwas zum Trinken.

Lebensmittelumlage: Zusätzlich zur Kursgebühr wird eine Lebensmittelumlage in Höhe von ca. 10 € bis 15€ erhoben. Dieser Betrag wird direkt vor Ort beim der Dozentnn in bar entrichtet. Die Umlage deckt alle Kosten für hochwertige Zutaten, die während des Kurses verwendet werden.

Sie liebäugeln mit dem Kauf einer Siebträgermaschine und möchten vorab einmal selber ausprobieren, ob der erste Espresso und Cappuccino gelingen kann?

Sie haben bereits eine Siebträgermaschine Zuhause und sind mit dem Resultat nicht zufrieden? Oder möchten Sie einfach Ihr Kaffeewissen erweitern und endlich all Ihre Fragen stellen?

In diesem Einsteigerseminar lernen künftige Barista das Ganze Basiswissen rund um den perfekten Kaffee.

Vom Rohkaffee zur gerösteten Bohne:

Das Seminar beinhaltet die Basics zu den unterschiedlichen Kaffeesorten, den verschiedenen Siebträgermaschinen und welche Espressomühle sich für Ihre Ansprüche am besten eignen.

Im Praxisteil erfahren Sie, wie Sie die Mühle und die Maschine ordnungsgemäß einstellen und diese richtig verwenden.

Um langfristig Freude an einer Siebträgermaschine zu haben, darf der Umgang mit richtiger Pflege natürlich auch nicht fehlen.

Außerdem weihe ich Sie in die Geheimnisse der Espresso-Zubereitung ein - Wir lernen gemeinsam, wie Sie Ihre Lieblings-Kaffeespezialität zubereiten.

Egal ob Ristretto, Espresso, Americano oder Cappuccino: mit den Tipps und Tricks rund ums Milchschäumen servieren Sie Ihren Gästen bald die tollsten Kaffeekreationen!

Im Anschluss gibt es ein Milchseminar mit Latte Art:

www.kvhs-myk.de/kurs/kultur-gestalten-musik-tanz/sonstige-kurse/milchseminar-mit-latte-art/4585976

Bei der Buchung beider Seminare ist ein Mittagsimbiss inclusive. Bitte dafür Unverträglichkeiten etc. angeben.

Ob Herz, Tulpe oder Schwan – all diese tollen Bilder haben eines gemeinsam:

Der perfekte Milchschaum!

Auf dem Weg dorthin, hilft nur praktisches Üben unter professioneller Anleitung.

Der Kurs beinhaltet außerdem einen kurzen Abstecher zu den Kaffee- und Espresso Grundlagen.

Dieses Seminar eignet sich besonders für Teilnehmer, die bereits über erste Erfahrungen und Basics verfügen. Wir probieren verschiedene Milchalternativen, üben praktisch an verschiedenen Siebträgermaschinen und mit welcher Gießtechnik Sie Ihrem Lieblingsmotiv ein Stück näherkommen! Außerdem erlernen Sie das Know-How, wie man die hochwertigen Mühlen und Siebträgermaschinen reinigt. Die regelmäßige Pflege gewährleistet nicht nur die Grundlage für ein gelungenes Motiv, sondern auch die Langlebigkeit und Freude an Ihrer Maschine.

Sie haben noch keine Erfahrungen an der Siebträgermaschine sammeln können? Kein Problem! Vormittags gibt es das Barista Basic Seminar:

www.kvhs-myk.de/kurs/essen-trinken/barista-basics/4585652

Bei der Buchung beider Seminare ist ein Mittagsimbiss inclusive. Bitte dafür Unverträglichkeiten etc. angeben.